{"product_id":"joaquin-jqn203-piante-a-lapio-campania-2013","title":"Joaquin, JQN203 Piante a Lapio Campania, 2013","description":"\u003cp\u003eJQN203 Piante a Lapio est un Fiano de Campanie issu d’une parcelle unique et de très vieilles vignes, signé par Raffaele Pagano, fervent défenseur des cépages locaux. Le millésime 2013 a bénéficié d’un long repos en cave avant sa commercialisation, afin d’être proposé à un stade de maturité choisi par le producteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée annonce une évolution déjà bien amorcée. Le nez mêle noix, miel, fruits secs et pomme tombée, puis laisse apparaître des notes plus fraîches de fruits tropicaux, d’agrumes et de fruits à noyau mûrs.\n\nCette bouteille met en lumière le potentiel de garde du Fiano et son évolution avec le temps. Déjà abouti, ce millésime se déguste dès maintenant ; sa longue maturation en cave lui a permis de développer une palette aromatique complexe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle de moins d’un hectare, plantée de vignes âgées de 80 à 100 ans. Une forêt située derrière la parcelle la protège et contribue à son mésoclimat particulier. Le vin a vieilli cinq ans dans un assemblage de fûts de châtaignier et d’acacia, puis a reposé en cave avant sa mise sur le marché. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 11 à 13 °C, dans un verre à vin blanc assez ample pour laisser ses arômes évoluer. Il accompagnera volontiers des noix de Saint-Jacques, une volaille rôtie, des fromages affinés ou des plats aux champignons. Un carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance et goûtez-la, ou aérez-la brièvement si elle semble encore retenue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoaquin est le projet de Raffaele Pagano, vigneron engagé dans la mise en valeur des cépages autochtones de Campanie, dont le Fiano. Avec ses cuvées de parcelles et ses longs élevages, il défend le caractère singulier de cette région viticole encore méconnue de nombreux amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886778699855,"sku":"OS-50001070","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/50001070_trans_be1b3816-1e52-473e-9138-dc0656864cdb.png?v=1790118835","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/joaquin-jqn203-piante-a-lapio-campania-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}