{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du célèbre coteau de la Côte du Py, ce Morgon 2023 de Jean Foillard exprime le Gamay dans un style à la fois fruité, profond et vivant. Ce cru emblématique du Beaujolais est réputé pour ses vins de caractère, capables de bien évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est généralement d’un rouge rubis soutenu. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs — cerise, framboise et mûre — avec des nuances épicées et florales qui peuvent se développer à l’aération. En bouche, le fruit s’accompagne d’une belle fraîcheur et de tanins présents mais souples, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Côte du Py est un coteau escarpé aux sols de schistes bleus, dont la composition contribue à la structure et à la profondeur des Morgon. Les raisins de Gamay sont récoltés à la main. Jean Foillard privilégie une approche peu interventionniste, avec une fermentation en grappes entières et des levures indigènes, puis un élevage qui laisse s’exprimer le fruit et le caractère du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, une pièce de porc, une terrine ou des champignons poêlés. Une légère aération suffit généralement ; ouvrez la bouteille un peu avant le service, ou passez-la en carafe brièvement si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneron installé à Villié-Morgon, Jean Foillard est l’une des figures majeures du renouveau du Beaujolais et de son approche peu interventionniste. Son travail sur des parcelles réputées, notamment la Côte du Py, a contribué à faire connaître les Morgon de garde auprès des amateurs de vins de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517476245583,"sku":"XW-56870","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1790169531","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}