{"product_id":"jacques-selosse-rose-grand-cru-brut","title":"Jacques Selosse Rosé Grand Cru Brut","description":"\u003cp\u003eRare rosé de Champagne signé Anselme Selosse, cette cuvée Grand Cru associe le Chardonnay d’Avize au Pinot Noir d’Ambonnay. Elle bouscule les codes du rosé par une bouche ample, structurée et presque vineuse, tout en conservant la finesse de ses bulles. Elle illustre le style singulier qui a fait la réputation de Selosse parmi les grands noms de la Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, la mousse est généreuse, puis laisse place à des bulles fines et persistantes. Le nez, expressif, mêle les notes de biscuits doux, de framboise et de fraise à des nuances de fruit de la passion et de groseille. En bouche, le boisé se révèle plus marqué, soutenu par des agrumes mûrs, une légère touche oxydative et une minéralité affirmée. La texture est ample et musclée, avec une personnalité qui invite à prendre le temps de la découvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée est composée à 90 % de Chardonnay provenant d’Avize et à 10 % de Pinot Noir d’Ambonnay, issus de deux millésimes pour chaque cépage. Les raisins proviennent de deux villages classés Grand Cru, mais les informations disponibles ne précisent ni les pratiques de récolte ni davantage de détails sur le terroir des parcelles. La fermentation se déroule en partie en fûts usagés, puis le vin vieillit 60 mois en bouteille avant dégorgement. Le dosage, de 4 à 6 g\/l selon le lot, est ajusté pour préserver l’équilibre du rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et son caractère vineux se prêtent à une cuisine de caractère : volaille rôtie, veau, canard ou plats aux champignons. Il peut également accompagner des mets aux fruits rouges peu sucrés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, dans un verre à vin plutôt qu’une flûte étroite afin de laisser ses arômes s’exprimer. Un carafage n’est pas indispensable ; une ouverture quelques minutes avant le service peut toutefois aider le vin à se déployer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtabli à Avize, Champagne Jacques Selosse est associé à Anselme Selosse, dont l’approche très personnelle des terroirs champenois a contribué à faire du domaine une référence recherchée. Cette cuvée rosée se distingue dans une maison particulièrement réputée pour ses champagnes de Chardonnay. La description fournie ne mentionne pas de récompenses précises, mais souligne le statut d’icône acquis par Anselme Selosse auprès des amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883889283151,"sku":"FW-1418","price":561.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1639.png?v=1790108083","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/jacques-selosse-rose-grand-cru-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}