{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021","title":"J. Hofstatter Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021","description":"\u003cp\u003eLe Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021 est un pinot noir de parcelle qui associe la finesse du cépage à la personnalité des terroirs montagneux du Haut-Adige. Issu du domaine historique J. Hofstätter, il incarne aussi la mise en valeur des crus individuels portée par la classification « Vigna » dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge grenat limpide. Le nez mêle des nuances fumées à des notes de cassis et de fraise des bois, relevées par une touche subtile de goudron. En bouche, le vin se montre dense et structuré, avec une matière ample, des tanins souples et une acidité qui apporte de l’élan à la dégustation. La finale, persistante, prolonge cette belle tension entre fruit et structure.\n\nSa fraîcheur et sa trame tannique lui donnent un bon potentiel de garde. Il pourra être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle se situe à Termeno, au cœur du Haut-Adige, où les vignes de pinot noir s’enracinent dans des sols morainiques et porphyriques. Le microclimat montagnard favorise l’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Les vignes sont conduites en Guyot et font l’objet de soins attentifs ; les détails des vendanges ne sont pas précisés. La vinification et l’élevage initial se déroulent en cuves inox, avant un passage en fûts de chêne déjà utilisés, destiné à accompagner le vin sans masquer son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, avec un léger rafraîchissement si la pièce est chaude. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1907, le domaine J. Hofstätter est une maison familiale du Haut-Adige dont le savoir-faire s’est transmis sur cinq générations. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, il s’est distingué comme pionnier de la classification « Vigna », qui souligne l’identité des parcelles et de leurs terroirs. La mention de récompenses fournie dans le texte source concerne le millésime 2020 ; elle n’est donc pas attribuée ici au 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518051389519,"sku":"XW-62452","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021-0.png?v=1790605187","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/j-hofstatter-barthenau-pinot-nero-vigna-s-urbano-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}