{"product_id":"isole-e-olena-cepparello-2020-75-cl","title":"Isole e Olena Cepparello 2020","description":"\u003cp\u003eCepparello 2020 est une expression ambitieuse du sangiovese, cépage que Paolo De Marchi a porté à un niveau remarquable chez Isole e Olena. Cette cuvée emblématique de Toscane se distingue par sa matière généreuse, sa texture souple et une palette aromatique complexe ; le millésime marque l’une des dernières étapes de l’ère De Marchi au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profond annonce un vin concentré. Le nez mêle la prune noire et le cassis à des notes d’épices douces, de terre, de pierre concassée et d’écorce d’orange confite, avec une touche minérale évoquant le fer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de sangiovese en Toscane, Cepparello reflète le travail d’Isole e Olena dans la région du Chianti Classico. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses arômes se marieront avec une viande rôtie ou grillée, du gibier ou un fromage affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut lui permettre de s’ouvrir. La concentration du millésime suggère également un potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena est un domaine historique de Toscane associé à Paolo De Marchi, figure importante du renouveau des grands vins à base de sangiovese. Cepparello, cuvée phare du domaine, a contribué à faire connaître cette interprétation du cépage bien au-delà de la région. Le millésime 2020 est présenté comme l’un des derniers élaborés sous la direction de De Marchi avant son départ et la vente du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885972869199,"sku":"PS-14857531687292","price":93.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Cepparello_82a56a5f-4e8c-476b-b6aa-33c1520eed2e.png?v=1790115873","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/isole-e-olena-cepparello-2020-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}