{"product_id":"hudson-vineyard-phoenix-2022","title":"Hudson Vineyard Phoenix 2022","description":"\u003cp\u003ePhoenix 2022 est un assemblage d’inspiration bordelaise qui réunit Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc issus des meilleures parcelles de Hudson Vineyard, à Carneros. Son nom rend hommage à la résilience de la famille Hudson après les incendies de Napa Valley en 2017, qui ont encerclé le domaine sans détruire ses bâtiments historiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe profonde annonce un bouquet intense de cassis, de cerise mûre, de mûre et de prune rouge, relevé par le cèdre, le graphite, la violette, le chocolat noir et les épices douces. La bouche, ample et soyeuse, déploie un fruit noir concentré, équilibré par une acidité vivifiante et des tanins fermes mais fins. La finale persistante évoque l’espresso, le cacao, le tabac et la pierre concassée.\n\nDéjà séduisant par son équilibre, ce vin possède aussi un beau potentiel de garde : il devrait évoluer harmonieusement pendant 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées du domaine, dans la région de Carneros, et sont récoltés à la main, de nuit, puis triés manuellement. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec des levures indigènes. Après fermentation, le vin vieillit pendant 23 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de bois neuf, puis est mis en bouteille sans filtration ni collage afin de préserver sa matière et sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera particulièrement bien une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHudson Vineyard élabore ses vins à Carneros sous la direction de Lee et Cristina Hudson, en collaboration avec le winemaker John Kongsgaard et Christopher Vandendriessche. Le travail à la vigne est réalisé manuellement, avec l’objectif de traduire le terroir et les particularités de chaque millésime. Phoenix est produit en quantité limitée : seuls les fûts répondant aux exigences élevées du domaine sont retenus pour cet assemblage.\u003c\/p\u003e","brand":"Hudson Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884322410575,"sku":"FW-8718","price":77.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_1482eed1-421d-47e7-b2ae-139df426e446.png?v=1790109973","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/hudson-vineyard-phoenix-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}