{"product_id":"hudson-seashell-chardonnay-2023","title":"Hudson Seashell Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eHudson Seashell Chardonnay 2023 exprime avec intensité un terroir californien singulier : une petite parcelle de sols calcaires formés de fossiles de coquillages, rafraîchie par l’influence de la baie de San Pablo. Issu de vieilles vignes Old Wente, ce Chardonnay rare allie richesse, fraîcheur et minéralité, et a reçu 100 points de Lisa Perrotti-Brown.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez, profond et expressif, mêle crème de citron, fleurs blanches, pêche mûre, poire et ananas, avec des notes de noisette grillée, de brioche et une touche de caramel salé. En bouche, la texture soyeuse et concentrée déploie des saveurs d’agrumes, de fruits à noyau, de mangue mûre et d’ananas grillé, relevées par le beurre, la vanille, la brioche fraîche et une minéralité évoquant la craie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent d’une parcelle aux sols calcaires riches en fossiles de coquillages, et de vieilles vignes Old Wente. L’influence fraîche de la baie de San Pablo et la longue saison de croissance, particulièrement fraîche en 2023, ont favorisé une maturation lente et un bel équilibre entre maturité et acidité. Le travail à la vigne est effectué à la main ; le vin a ensuite été élevé 22 mois sur lies en fûts de chêne français, dont 70 % neufs. La production est très limitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 11–13 °C avec un homard rôti, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage affiné à pâte dure. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable. Sa concentration et sa fraîcheur lui donnent également un potentiel de garde de plusieurs années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHudson Vineyard, également connu sous le nom de Hudson Wines, s’est imposé parmi les producteurs de premier plan de Californie. Son équipe de vinification réunit Lee et Cristina Hudson, John Kongsgaard et Christopher Vandendriessche ; leur approche vise à traduire le terroir et le caractère de chaque millésime. La note de 100 points attribuée à ce 2023 par Lisa Perrotti-Brown souligne le prestige de cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Hudson Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884321525839,"sku":"FW-10323","price":121.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_6147ec85-525a-4735-abb5-72e5ed9af2a7.png?v=1790109972","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/hudson-seashell-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}