{"product_id":"heitz-wine-cellars-cabernet-sauvignon-marthas-vineyard-1983","title":"Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard 1983","description":"\u003cp\u003eHeitz Martha’s Vineyard 1983 est un Cabernet Sauvignon mythique de la Napa Valley, issu d’une parcelle emblématique d’Oakville. Réputé pour ses nuances de menthe et d’eucalyptus, ce millésime ancien témoigne de l’influence de Heitz Cellar dans la reconnaissance des grands Cabernet Sauvignon américains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAprès plus de quatre décennies en bouteille, il dévoile une robe évoluée. Le bouquet mêle cassis séché, cèdre, tabac, cuir et sous-bois, relevés par les notes caractéristiques de menthe et d’eucalyptus. En bouche, l’ensemble se montre élégant et harmonieux, avec des tanins soyeux, une acidité encore fraîche et des saveurs de fruits noirs, de cacao et d’épices, prolongées par une finale longue aux accents minéraux.\n\nCe vin est aujourd’hui à maturité et peut offrir une dégustation particulièrement nuancée. Son évolution dépend toutefois de la conservation et de l’état de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin provient de Martha’s Vineyard, à Oakville, un terroir de Napa Valley décrit comme chaud et planté de vieilles vignes. Ces conditions contribuent au caractère singulier du Cabernet Sauvignon, notamment à ses nuances de menthe et d’eucalyptus. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de bœuf, de l’agneau ou du gibier, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Privilégiez une température de service d’environ 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la décanter : une aération brève peut aider à séparer le dépôt, mais une longue décantation risquerait de fatiguer le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeitz Cellar est considéré comme l’un des pionniers de la Napa Valley et a contribué à faire connaître le Cabernet Sauvignon californien à l’échelle internationale. Martha’s Vineyard, l’une de ses cuvées les plus emblématiques, est devenue un nom marquant parmi les grands vins de parcelle de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Heitz Wine Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884279156815,"sku":"FW-9955","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/heitz-martha_s-vineyard-cabernet_f05eea48-000d-43a9-9629-12a891111622.png?v=1790109902","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/heitz-wine-cellars-cabernet-sauvignon-marthas-vineyard-1983","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}