{"product_id":"giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2025","title":"Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Carricante, ce blanc de l’Etna met en valeur le caractère minéral et la fraîcheur des hauteurs de Castiglione di Sicilia. Son origine, la Contrada Pietra Marina, et ses sols volcaniques lui donnent une expression précise et singulière, dans la lignée des vins qui ont fait la réputation de l’Etna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes et le miel, puis révèle des notes de gingembre, d’herbes aromatiques et une touche évoquant les hydrocarbures. En bouche, une acidité vive accompagne les fruits à chair blanche et la camomille. La finale, longue et délicate, rappelle la pierre humide et les herbes douces. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; sa fraîcheur et sa finesse s’apprécieront particulièrement dans leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont situées dans la Contrada Pietra Marina, à Castiglione di Sicilia, à 537 mètres d’altitude et avec une exposition nord. Elles poussent sur des sols volcaniques et fluviaux, marqués par des affleurements de grès, et sont conduites selon le système traditionnel en candélabre. Les raisins sont vendangés à la main à l’automne, puis pressés délicatement en grappes entières. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox pendant deux à trois semaines. Le vin repose ensuite cinq mois sur lies fines, avec bâtonnage hebdomadaire, sans élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, une volaille rôtie aux herbes, un risotto à la truffe blanche ou du homard. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; vous pouvez toutefois l’aérer brièvement dans le verre pour laisser ses arômes s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1960, le domaine Giovanni Rosso est aujourd’hui dirigé par l’œnologue Davide Rosso. Son travail sur l’Etna Bianco Contrada Pietra Marina met en lumière les particularités des terroirs volcaniques de Castiglione di Sicilia et leur aptitude à produire des blancs à la fois tendus et expressifs. Cette cuvée a notamment été saluée par James Suckling, qui lui a attribué 94 points, ainsi que par l’AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68093653844047,"sku":"XW-63394","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}