{"product_id":"gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","title":"Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % du Primitivo, le Gianfranco Fino Es 2023 est un rouge puissant du Salento, où la chaleur des Pouilles rencontre la fraîcheur des brises ioniennes. Ses vieilles vignes conduites en alberello — le traditionnel système de gobelet de la région — et son élevage en fûts de chêne français lui donnent une expression à la fois généreuse et soignée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis pourpre, dense et presque impénétrable, annonce un vin concentré. Le nez mêle la confiture de mûre et la myrtille aux roses séchées, au chocolat noir et à la réglisse, avec des notes de terre humide, de résine et une touche minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent dans des sols rouges argilo-calcaires du Salento, sous le soleil des Pouilles et l’influence de la mer Ionienne. Les baies, légèrement séchées sur pied, sont vendangées à la main puis triées avec soin. Après deux à trois semaines de macération en cuve inox, le vin est élevé environ neuf mois en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs, avec bâtonnage quotidien jusqu’au premier soutirage. Il est mis en bouteille sans collage. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; sa concentration et son élevage lui permettront toutefois d’évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière ample et ses tanins fins accompagneront volontiers des viandes grillées ou braisées, de l’agneau aux herbes, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa puissance.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517986410575,"sku":"XW-61714","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023_61714_1_239d3796-e393-495b-935d-0b9be9aad7a2.webp?v=1790171696","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}