{"product_id":"gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-2005","title":"Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2005","description":"\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino 2005 marque une étape importante dans l’histoire toscane de Gaja : il s’agit du premier millésime de la cuvée classique de Pieve Santa Restituta. Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, il offre aujourd’hui une expression pleinement mûre et complexe de ce grand vin de Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe a évolué vers des nuances grenat, caractéristiques de la maturité. Le nez dévoile des arômes de cerise, de fleurs séchées, de cuir, de tabac, d’herbes aromatiques et de sous-bois. En bouche, l’ensemble est harmonieux et complexe, porté par une fraîcheur préservée, des tanins mûrs et fins, puis une longue finale épicée.\n\nÀ pleine maturité, cette bouteille est à apprécier dès maintenant ou dans les prochaines années plutôt qu’à conserver longuement. Le millésime 2005 affiche une note de 4,3\/5 sur Vivino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese provenant de différentes parcelles du domaine Pieve Santa Restituta, à Montalcino, en Toscane. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 17–18 °C avec du bœuf, de l’agneau, du gibier, des plats mijotés, des champignons ou des fromages affinés. En raison de son âge, placez la bouteille à la verticale la veille afin que le dépôt se rassemble, puis décantez-la avec précaution pour le séparer du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa famille Gaja a acquis le domaine Pieve Santa Restituta en 1994. Après avoir agrandi la surface de ses vignobles, elle a lancé en 2005 le Brunello di Montalcino classique du domaine, affirmant ainsi son implantation dans l’une des appellations emblématiques de Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624321777743,"sku":"EVFW-f665e0ee-ba54-4642-a5bb-fbad808c6a09","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-2005-0.jpg?v=1791186031","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-2005","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}