{"product_id":"g-h-von-mumm-johannisberger-hansenberg-riesling-eiswein-beerenauslese-1973-07-l","title":"G. H. von Mumm - Johannisberger Hansenberg Riesling Eiswein-Beerenauslese   1973 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eCe Riesling du millésime 1973 associe les styles Eiswein et Beerenauslese, pour une cuvée rare et concentrée issue du Johannisberger Hansenberg, coteau réputé du Rheingau. Élaboré à partir de raisins vendangés à la main et récoltés sous le gel, il offre un aperçu singulier des grands vins doux allemands de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée témoigne de son long vieillissement en bouteille. Le nez évoque les fruits mûrs, notamment la pêche et l’abricot, avec des notes miellées. La bouche est ample et douce, équilibrée par une acidité qui apporte de la fraîcheur, et se prolonge sur une finale persistante.\n\nAprès plus de cinquante ans, le vin est à maturité ; son expression dépendra toutefois de son état de conservation et de la bouteille. À ouvrir avec soin et à déguster sans attendre longtemps après l’ouverture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des pentes raides du Johannisberger Hansenberg, dans le Rheingau, et ont été sélectionnés à la main. Selon la description fournie, ils ont été récoltés par températures négatives afin de concentrer sucres et arômes, selon le principe de l’Eiswein, puis le vin a été élevé en fûts de chêne. Les détails précis de la vinification ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un cheesecake, une crème brûlée ou un dessert au chocolat. Il peut aussi être proposé en apéritif, en petite quantité. Pour préserver son profil après des décennies en bouteille, mieux vaut éviter une longue aération ou un carafage systématique : ouvrez-le délicatement et goûtez-le avant de décider de le décanter.\u003c\/p\u003e","brand":"G. H. von Mumm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516480491599,"sku":"GWCOM-AR000366","price":267.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AR000366.png?v=1790164231","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/g-h-von-mumm-johannisberger-hansenberg-riesling-eiswein-beerenauslese-1973-07-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}