{"product_id":"franz-keller-enselberg-spatburgunder-premier-cru-2023","title":"Franz Keller Enselberg Spätburgunder Premier Cru 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Kaiserstuhl, le Franz Keller Enselberg Spätburgunder 2023 met en valeur un Pinot Noir allemand à la fois intense, précis et porté par une belle fraîcheur. Son terroir volcanique et tufacé lui confère une expression minérale singulière, tandis que l’élevage en barriques accompagne le fruit sans le masquer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rubis lumineux. Le nez dévoile des arômes de framboise, de cerise rouge et de canneberge, suivis de notes de sous-bois, de fumée, d’épices délicates et de pierre humide.\n\nEn bouche, le vin allie une structure serrée à une texture soyeuse. Les fruits rouges s’appuient sur une acidité fraîche, des tanins fins et une trame minérale évoquant le tuf, le graphite et la craie. La finale, longue et nuancée, conserve une fraîcheur presque balsamique. Son équilibre et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Enselberg est un coteau escarpé du Kaiserstuhl, marqué par un sous-sol volcanique et tufacé, dont la fraîcheur contribue à la tension et à la précision du vin. La fermentation est spontanée et partiellement réalisée en grappes entières, puis le vin est élevé en barriques de qualité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Jeune, une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; avec quelques années de garde, servez-le directement après ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884122886223,"sku":"FW-9964","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9964.png?v=1790109715","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/franz-keller-enselberg-spatburgunder-premier-cru-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}