{"product_id":"francois-et-denis-clair-francoise-et-denis-clair-saint-aubin-sur-le-sentier-du-clou-2023","title":"Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Saint Aubin Sur le Sentier du Clou 2023","description":"\u003cp\u003eCe Pinot Noir 2023 de François et Denis Clair met en avant le fruit frais et une structure tannique équilibrée, dans un style élégant et accessible. Issu de Saint-Aubin, appellation de la Côte de Beaune, il illustre le savoir-faire bourguignon autour du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge rubis annonce un profil frais et fruité. Le nez révèle des arômes de cerise, de fraise et de cassis, que l’on retrouve en bouche avec des tanins bien équilibrés et une finale élégante.\n\nHarmonieux et facile à apprécier dès aujourd’hui, il pourra aussi se garder quelques années pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont placés en cuves béton à moins de 10 °C pour une macération à froid d’environ une semaine. L’extraction de la couleur et des arômes se fait par remontages et pigeages légers. Après environ trois semaines, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs, puis assemblé en cuve inox. Il est mis en bouteille après une légère filtration, au terme d’un processus d’environ 18 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions de récolte ni les caractéristiques détaillées du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, un pâté en croûte ou des champignons poêlés. Une aération d’une vingtaine de minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans nécessiter un long passage en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois et Denis Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885135941711,"sku":"VDZ-10570065838416-53331343475024","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/clai21023.png?v=1790113735","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/francois-et-denis-clair-francoise-et-denis-clair-saint-aubin-sur-le-sentier-du-clou-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}