{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018-75-cl","title":"Fontodi Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Sangiovese issu de l’agriculture biologique, le Chianti Classico 2018 de Fontodi conjugue fraîcheur, puissance et structure, avec une expression classique de l’appellation. Noté 93\/100 par Raffaele Vecchione pour WinesCritic.com, il s’inscrit dans la longue tradition des vins de garde du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge moyennement profond. Le nez, complexe et encore jeune, mêle les fruits noirs — notamment la prune — à la cerise, aux feuilles de thé humides, au cumin et au bois de santal, avec de discrètes notes épicées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Sangiovese cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne, dont six mois en barriques françaises. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes au ragù, des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés. Une aération d’environ une heure en carafe peut assouplir sa structure et ouvrir ses arômes. Le producteur-conseil indiquait qu’il gagnerait à être attendu jusqu’en 2023 ; il peut aujourd’hui être apprécié après aération ou conservé encore quelques années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Panzano, au cœur du Chianti Classico, Fontodi compte parmi les domaines reconnus de la région. Le domaine est notamment apprécié pour ses vins de Sangiovese et son engagement en faveur de la viticulture biologique. La note de 93\/100 attribuée à ce millésime par Raffaele Vecchione témoigne de sa belle tenue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885863293007,"sku":"PS-7730881757384","price":28.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO.png?v=1790115350","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/fontodi-chianti-classico-2018-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}