{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003cp\u003eCe Barolo DOCG de Serralunga d’Alba exprime le caractère structuré du Nebbiolo et la singularité des coteaux des Langhe. Issu de raisins cultivés selon des méthodes biologiques et élevés longuement en fût, il conjugue finesse florale, tannins affirmés et potentiel de garde. Fondée en 1878, Fontanafredda compte parmi les maisons historiques du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge grenat profond. Le nez dévoile un bouquet de rose séchée et de sous-bois, ponctué d’épices, de petits fruits rouges et d’une touche mentholée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes se trouvent à Serralunga d’Alba, entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des coteaux où alternent sols calcaires, marnes grises et sable. Conduites en Guyot et cultivées selon des pratiques biologiques, elles donnent des raisins vendangés à la main au début du mois d’octobre. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées pendant quinze jours, avec remontages fréquents. Le vin est ensuite élevé 30 mois en fûts de chêne, puis six mois en cuves de béton. En bouche, il se montre souple et vif, avec des tannins énergiques et une finale longue. Sa structure lui donne un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, un rôti de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tannins et à ouvrir ses arômes, particulièrement dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1878, Fontanafredda est une maison emblématique des Langhe, au cœur du Piémont. Son Barolo de Serralunga d’Alba met en valeur un terroir réputé pour ses vins structurés et son Nebbiolo. Le domaine affirme également son engagement en faveur de pratiques agricoles biologiques et plus durables.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518056108111,"sku":"XW-62462","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2022_62462_1_72f44cc8-7e14-4e4a-8645-61395a8af772.webp?v=1790172094","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}