{"product_id":"fattoria-le-terrazze-conero-sassi-neri-riserva-2021","title":"Fattoria Le Terrazze Conero Sassi Neri Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du cépage Montepulciano et des vignobles de Numana, le Conero Sassi Neri Riserva 2021 exprime avec intensité le caractère du Conero, dans les Marches. Cette Riserva de Fattoria Le Terrazze, domaine fondé en 1882, se distingue par son élevage en fûts de chêne français et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense aux reflets grenat annonce un nez persistant, aux notes de sous-bois et de fleurs séchées, relevées d’une touche délicate de vanille. En bouche, le vin est ample et généreux, avec des tanins enveloppants et une texture souple qui équilibre sa structure.\n\nL’élevage en bois et le repos en bouteille apportent complexité et harmonie. Il peut être dégusté dès maintenant après aération ou conservé quelques années en cave dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles du domaine à Numana, à environ un kilomètre de l’Adriatique. Le climat maritime favorise une maturation progressive, tandis que les sols pliocènes mêlent marnes argileuses calcaires et terrains sableux calcaires. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis fermentés en cuves inox avec une macération de huit à neuf jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 à 24 mois en petits fûts de chêne français, puis repose au moins six mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des plats de porc rôtis ou mijotés, des viandes savoureuses et des fromages affinés. Une heure de carafage peut aider à déployer ses arômes et à assouplir ses tanins ; pour une bouteille déjà bien évoluée, une ouverture préalable et une dégustation après quelques minutes d’aération seront préférables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1882, Fattoria Le Terrazze est implantée à Numana, au cœur de l’appellation Conero, dans les Marches. Le domaine élabore cette Riserva à partir de ses propres vignes, avec l’accompagnement de l’œnologue Federico Curtaz. Le Sassi Neri a reçu 97 points de Luca Maroni et les 5 Grappoli de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Le Terrazze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518073638991,"sku":"XW-62651","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/fattoria-le-terrazze-conero-sassi-neri-riserva-2021-0.png?v=1790605211","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/fattoria-le-terrazze-conero-sassi-neri-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}