{"product_id":"falkenstein-gewurztraminer-2024","title":"Falkenstein Gewurztraminer 2024","description":"\u003cp\u003eLe Gewürztraminer Falkenstein 2024 est un blanc sec et concentré du Val Venosta, en Haut-Adige, qui associe une grande intensité aromatique à une finale épicée. Élaboré par Franz Pratzner, il reflète le caractère du terroir de montagne et le savoir-faire d’un domaine familial fondé en 1995.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune intense aux nuances chaleureuses annonce un nez expressif, marqué par la mangue et le litchi. En bouche, une acidité agréable équilibre la richesse aromatique et conduit à une finale sèche et épicée.\n\nÀ déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, ou à garder trois à cinq ans pour laisser ses arômes évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu du Val Venosta, en Haut-Adige, le vin bénéficie d’un climat de montagne qui favorise la précision de ses arômes. Le domaine privilégie une démarche écologique et durable ainsi qu’un travail minutieux à la main dans les vignes. Après une vinification en blanc à température contrôlée de 18 °C, la fermentation se déroule pendant six à huit semaines dans de grands fûts d’acacia. Le vin y mûrit ensuite neuf mois, avant de poursuivre son affinage dans une cave creusée dans la roche, aux conditions naturellement stables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le entre 12 et 14 °C avec des poissons, des fromages ou des plats végétariens. Ses notes aromatiques et épicées accompagnent également les mets relevés et les viandes blanches, notamment le canard à l’orange. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; vous pouvez toutefois l’aérer brièvement avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Falkenstein a été fondé en 1995, dans le Haut-Adige, par Franz et Magdalena Pratzner. La famille cultive douze hectares et met en avant un travail manuel attentif ainsi qu’une approche naturelle et durable de la viticulture. Sa cave creusée dans la roche et l’élevage en grands fûts d’acacia témoignent d’un savoir-faire singulier, au service de l’expression du Gewürztraminer et de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50533167595599,"sku":"XW-62676","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/falkenstein-gewurztraminer-2024-0.png?v=1790676617","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/falkenstein-gewurztraminer-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}