{"product_id":"failla-occidental-ridge-pinot-noir-2021","title":"Failla Occidental Ridge Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de l’Occidental Ridge Vineyard, sur la Sonoma Coast, ce Pinot Noir 2021 exprime le caractère d’un lieu singulier à travers une belle fraîcheur et une aromatique expressive. Établie en 1999, la parcelle offre un cadre distinctif à cette cuvée signée Failla, élaborée par Ehren Jordan dans une approche qui laisse le millésime et le terroir s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez révèle des notes d’orange de Séville, de confiture de cassis et de poivre rose. En bouche, le fruit s’appuie sur une trame d’acidité vive et des tanins souples, avec une impression de fraîcheur et une matière concentrée. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSitué près d’Occidental, l’Occidental Ridge Vineyard s’étend à environ 800 pieds d’altitude et se compose de trois blocs plantés chacun d’un clone Dijon différent de Pinot Noir. En 2021, une saison chaude mais modérée, suivie de températures fraîches et régulières pendant les vendanges, a favorisé une maturité aboutie des tanins tout en préservant une faible teneur en alcool, une acidité fraîche et un fruit parfumé. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur et ses tanins délicats accompagneront bien un magret de canard, un poulet rôti ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFailla signe cette cuvée sous la direction d’Ehren Jordan, dont l’expérience de plusieurs décennies dans des régions viticoles prestigieuses nourrit une approche peu interventionniste. Ici, le travail cherche à mettre en avant le caractère du vignoble et l’expression du millésime. Les éléments disponibles ne précisent pas davantage l’histoire ou les distinctions du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Failla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884060495951,"sku":"FW-8349","price":87.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/8349_2e25ff94-3f37-42e6-a21c-1456ba2d621a.png?v=1790109282","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/failla-occidental-ridge-pinot-noir-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}