{"product_id":"ettore-germano-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-2022","title":"Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003cp\u003eLe Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2022 d’Ettore Germano exprime le Nebbiolo dans un style à la fois puissant et précis, marqué par le caractère des coteaux de Serralunga. Issu de parcelles réputées de Prapò, Cerretta et Lazzarito, il perpétue une tradition viticole familiale fondée en 1856.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat lumineuse annonce un nez complexe de cerise et de rose, relevé de réglisse, d’épices douces et de nuances balsamiques. En bouche, l’attaque est ample et vive, portée par une belle fraîcheur et des tanins fermes mais soyeux ; la finale, longue et épicée, souligne l’équilibre entre structure et élégance.\n\nLa concentration du Nebbiolo et la structure tannique du Barolo lui offrent un bon potentiel de garde. Il pourra se déguster dès maintenant après aération, mais gagnera en complexité avec quelques années de repos en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles en coteaux situés entre 330 et 400 mètres d’altitude, dans les secteurs de Prapò, Cerretta et Lazzarito. Le climat continental et les sols argilo-calcaires mêlés de sédiments sableux contribuent à la maturité et à la précision aromatique du vin. Les grappes sont vendangées à la main et soigneusement triées ; la fermentation en cuves inox est suivie d’une longue macération avec les peaux. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé environ deux ans en fûts de chêne, puis poursuit son affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un bœuf braisé, un risotto aux truffes ou des fromages affinés. Une décantation d’environ une heure est conseillée pour assouplir ses tanins et permettre à ses arômes de s’ouvrir ; les bouteilles plus âgées gagneront plutôt à être ouvertes avec précaution peu avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1856, le domaine Ettore Germano est aujourd’hui dirigé par l’œnologue Sergio Germano. Installé à Serralunga d’Alba, au cœur de l’appellation Barolo, il met en valeur les caractères propres de ses parcelles et la richesse des terroirs piémontais. La maison est reconnue pour ses interprétations précises et structurées du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68001148338255,"sku":"XW-63123","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/ettore-germano-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}