{"product_id":"eben-sadie-treinspoor-2023","title":"Eben Sadie Treinspoor 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir de Tinta Barocca issue de vieilles vignes, le Treinspoor 2023 illustre le travail singulier d’Eben Sadie dans le Swartland : un vin concentré, mais frais et finement équilibré. Son nom, qui signifie « voie ferrée », évoque les parcelles historiques plantées le long d’une ancienne ligne de chemin de fer ; le millésime a obtenu 95 points chez James Suckling et Vinous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rubis profond, il dévoile un nez expressif de cerise noire, de prune et de fruits sombres, accompagné de violette, de fleurs séchées, de thé et d’herbes. En bouche, la matière est concentrée et de corps moyen, portée par une belle fraîcheur, une trame minérale et des tanins soyeux, fermes et légèrement crayeux. La finale, longue et élégante, laisse apparaître des nuances épicées et fruitées.\n\nDéjà séduisant pour son fruit, le Treinspoor pourra aussi évoluer en cave pendant environ 8 à 12 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes en gobelet poussent à Malmesbury, dans le Swartland, sur des sols de grès, de granite et de quartz. Fidèle à l’approche de Sadie Family Wines, la cuvée privilégie de faibles rendements et une vinification peu interventionniste. La fermentation associe grappes entières et raisins égrappés, à parts égales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec de l’agneau grillé, une belle pièce de bœuf, des plats méditerranéens relevés ou des fromages affinés à pâte dure. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Jeune, un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir ; il pourra également être dégusté après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEben Sadie et son domaine Sadie Family Wines comptent parmi les figures qui ont contribué à faire reconnaître le Swartland comme une région de grands vins. Son travail met en avant les vieilles vignes, l’expression des terroirs et une vinification naturelle, donnant naissance à des cuvées réputées pour leur authenticité et leur finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Eben Sadie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516968898639,"sku":"DHW-10434002977114-52315691614554","price":65.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/eben-sadie-treinspoor-2023-0.png?v=1793031011","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/eben-sadie-treinspoor-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}