{"product_id":"eben-sadie-columella-blend-2023","title":"Eben Sadie, Columella Blend 2023","description":"\u003cp\u003eColumella 2023 est l’une des grandes expressions du Swartland : un assemblage de six cépages issu de vieilles vignes, élaboré avec une intervention minimale et une remarquable finesse. Cuvée emblématique d’Eben Sadie, elle a contribué à faire reconnaître cette région sud-africaine pour ses rouges de caractère ; le millésime a notamment obtenu 98 points de Tim Atkin MW et 95 points de Robert Parker’s Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond aux reflets plus clairs. Le nez, expressif et floral, mêle cerise rouge, mûre, prune et notes de fleurs séchées, avec une touche d’épices et une nuance minérale évoquant la pierre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin est juteux et soyeux, porté par une belle fraîcheur et des tanins fins. Les fruits rouges et noirs s’accompagnent de notes d’olive noire et d’une tension minérale qui prolonge la finale. Déjà séduisant après aération, il gagnera en complexité en cave et pourra évoluer favorablement jusqu’à l’horizon 2032 environ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de quelques-unes des plus vieilles vignes du Swartland, où les sols et le climat de la région impriment leur caractère à l’assemblage. Vendangés à maturité optimale puis triés avec soin, ils sont pressés dans un pressoir traditionnel à panier. La fermentation naturelle se déroule en cuves ouvertes en bois, avant un élevage de 20 à 24 mois en fûts de chêne français ; le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEben Sadie est l’un des vignerons qui ont contribué à placer le Swartland sur la carte des grands terroirs sud-africains. Avec Sadie Family Wines, fondé à la fin des années 1990, il défend une approche attentive aux vieilles vignes et à l’expression du lieu. Columella, sa cuvée phare, est aujourd’hui une référence régionale recherchée, produite en quantités limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"Eben Sadie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517000716367,"sku":"DHW-8778486841690-47714787197274","price":119.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/eben-sadie-columella-2019-red-blend-247664.jpg?v=1790167478","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/eben-sadie-columella-blend-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}