{"product_id":"dunn-vineyards-howell-mountain-cabernet-sauvignon-2018","title":"Dunn Vineyards Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003cp\u003eDepuis 1979, Dunn Vineyards s’est imposé comme une référence du Cabernet Sauvignon de Napa Valley. Issu des pentes de Howell Mountain, le millésime 2018 conjugue concentration, fraîcheur et finesse, dans un style affirmé qui privilégie l’expression du fruit et du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un vin de belle intensité. Le nez dévoile des cerises noires et du cassis, accompagnés de notes de graphite, de mine de crayon, de moka et d’herbes séchées, avec une touche mentholée évoquant son origine montagneuse.\n\nEn bouche, les tanins sont fermes et la fraîcheur soutient des couches de fruits noirs, d’épices boisées et de nuances minérales. Structuré et persistant, ce Cabernet gagnera à vieillir en cave et possède un excellent potentiel de garde. Il peut déjà se révéler avec une longue aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des vignobles de Dunn situés sur les pentes de Howell Mountain, dont le relief contribue au caractère concentré et à la fraîcheur du vin. Après une sélection rigoureuse, la vinification est menée avec peu d’interventions afin de laisser le fruit s’exprimer. Le vin vieillit ensuite pendant 32 mois en fûts de chêne français usagés, pour accompagner sa structure sans masquer son origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou un plat mijoté de longue cuisson. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une décantation, particulièrement si vous l’ouvrez jeune, afin d’assouplir ses tanins et de libérer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1979 par Randy Dunn, Dunn Vineyards est associé à une expression classique et exigeante du Cabernet Sauvignon de Napa. Le domaine a bâti sa réputation sur ses parcelles de montagne et sur des vins puissants, structurés et conçus pour la garde. Howell Mountain est au cœur de son identité et de sa place parmi les producteurs emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Dunn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884083466319,"sku":"FW-9632","price":186.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/howell_mountains_2018.png?v=1790109508","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dunn-vineyards-howell-mountain-cabernet-sauvignon-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}