{"product_id":"dumol-chardonnay-wester-reach-2023","title":"DuMOL Chardonnay Wester Reach 2023","description":"\u003cp\u003eDuMOL Wester Reach 2023 assemble des raisins issus de cinq vignobles pour exprimer les différentes facettes de la Russian River Valley, entre richesse du fond de vallée et fraîcheur des secteurs côtiers d’altitude. Le millésime, marqué par une saison de croissance longue et fraîche, donne un Chardonnay précis et structuré, agréable dès aujourd’hui et appelé à gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez expressif de fleurs blanches, de thym, d’anis, de gingembre et d’agrumes. En bouche, le citron vert et la pêche blanche s’accompagnent de noisette et d’une touche d’olive verte légèrement saline. La trame est tendue et profonde : une minéralité nette équilibre la richesse naturelle du vin, tandis que la finale, longue et vive, évoque l’huile de citron et les notes iodées de coquille d’huître.\n\nDéjà plaisant à la dégustation, il pourra évoluer en bouteille et développer davantage de complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de cinq parcelles : Flax Estate (38 %), El Diablo (22 %), Winners Circle (16 %), Cornerstone (12 %) et Charles Heintz (12 %). Cet assemblage réunit le caractère du fond de vallée et la fraîcheur de secteurs côtiers plus élevés. Les vignes avaient en moyenne 22 ans à la récolte, effectuée du 14 septembre au 14 octobre, et réunissent notamment les clones Old Wente, Montrachet, Mt Eden, Robert Young et #4. Après vinification, le vin a été élevé 11 mois en fûts de chêne français, dont 27 % de bois neuf, puis 4 mois en cuve. La production s’élève à environ 4 600 caisses de 750 ml.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.\u003c\/p\u003e","brand":"DuMOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884090019919,"sku":"FW-9739","price":63.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DuMOLChardonnayWesterReach2023.png?v=1790109567","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dumol-chardonnay-wester-reach-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}