{"product_id":"dugat-py-gevrey-chambertin-vv-2002","title":"Dugat-Py Gevrey-Chambertin VV 2002","description":"\u003cp\u003eIssu des vieilles vignes de Dugat-Py à Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir 2002 allie la profondeur du terroir à l’élégance d’un millésime arrivé à maturité. Après plus de vingt ans d’évolution, il dévoile une expression complexe et harmonieuse, marquée par les notes de sous-bois et une finale minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis évoluée accompagne un bouquet délicat de cerise séchée, de sous-bois, de truffe et d’une touche de cuir. En bouche, le fruit s’exprime avec retenue et élégance ; les tanins sont soyeux, l’acidité apporte de la fraîcheur et la finale s’étire sur une impression minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes sont plantées sur les sols argilo-calcaires de Gevrey-Chambertin, réputés pour donner au Pinot Noir concentration et finesse. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés, puis fermentés en petites cuves ouvertes avec une macération prolongée. La maturation dure environ 18 mois en fûts de chêne neufs. Aujourd’hui à maturité, le vin est à savourer sans attendre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un rôti de veau, une volaille aux champignons ou un plat de gibier délicat, dont les saveurs accompagneront ses notes évoluées sans les dominer. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une aération brève et douce peut l’aider à s’ouvrir ; évitez une longue décantation afin de préserver ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883896098895,"sku":"FW-194","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Gevrey.png?v=1790108158","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dugat-py-gevrey-chambertin-vv-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}