{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2017-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, Flor de Pingus 2017 offre une expression généreuse et nuancée du tempranillo de la Ribera del Duero, avec une belle fraîcheur minérale qui équilibre sa richesse. Issu de parcelles proches de celles du célèbre Pingus, ce vin en reflète l’esprit dans un style accessible, tout en restant une cuvée de caractère signée Peter Sisseck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge grenat profond. Le nez mêle la prune mûre, la violette et les herbes sauvages à des notes chaleureuses d’épices et de bois. En bouche, le vin est ample et puissant, porté par un fruit généreux, une trame minérale saline et des tanins fondus qui laissent s’exprimer la fraîcheur. Le format magnum favorise une évolution lente : le vin peut être apprécié dès maintenant après aération ou conservé encore plusieurs années dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles partiellement louées près de Barrosso et de San Cristóbal, également associées à Pingus. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, plongent leurs racines en profondeur et contribuent à la minéralité du vin ; leur enracinement leur permet aussi de puiser dans les réserves d’eau accumulées pendant l’hiver. Peter Sisseck incorpore une proportion de grappes entières aux raisins légèrement foulés, puis la fermentation se déroule dans des foudres de chêne de 2 000 litres. Le vin est élevé 14 mois en fûts français, dont environ 30 % neufs, puis assemblé et mis en bouteille en juin 2020 sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C avec un agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. En magnum, une ouverture une à deux heures avant le service peut l’aider à s’épanouir ; un passage en carafe est conseillé si le vin paraît encore fermé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus est le domaine fondé en Espagne par Peter Sisseck, vigneron danois devenu une figure majeure de la Ribera del Duero. Réputé pour ses vins de production limitée, le domaine a acquis une renommée internationale avec Pingus ; Flor de Pingus en propose une expression issue de parcelles voisines et occupe une place reconnue parmi les grandes cuvées de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883978870863,"sku":"FW-6623","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pingusflordepingus2017magnum-32.png?v=1790108833","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2017-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}