{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du cœur de la Valpolicella Classica, ce rouge italien réunit Corvina, Corvinone et Rondinella dans un style fruité, frais et bien structuré. Fondée en 1933, la maison Negrar – Domini Veneti est une référence de la région, notamment pour ses Amarone et ses vins élaborés selon la méthode de l’appassimento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis intense. Le nez dévoile des arômes persistants de cerise et de prune, relevés de notes florales de violette et d’une touche de poivre noir.\n\nEn bouche, le vin est frais et fruité, avec un bel équilibre entre matière, structure, acidité et tanins. La description disponible ne précise pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main de septembre au début octobre dans la zone de la Valpolicella Classica, autour de Vérone. La cuvaison dure une dizaine de jours, avec pigeages programmés. La fermentation malolactique est menée à son terme, puis le vin est élevé en cuve inox et stabilisé naturellement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne volontiers les pâtes au ragù, les viandes rouges et les fromages à pâte pressée de moyenne maturité. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération avant le service peut aider à exprimer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1933, Negrar – Domini Veneti compte parmi les producteurs reconnus de la région de Vérone. La maison est particulièrement associée à l’Amarone et à la méthode de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins avant leur vinification.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517964456015,"sku":"XW-61428","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023_61428_1_8ae55590-4736-4321-95ff-5f873f1e671a.webp?v=1790171567","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}