{"product_id":"domaine-truchetet-auxey-duresses-le-plain-de-lugny-vignoble-de-pauline-2024","title":"Domaine Truchetet Auxey-Duresses Le Plain de Lugny Vignoble de Pauline 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée de Pinot Noir provient du lieu-dit Le Plain de Lugny, à Melin, dans l’appellation Auxey-Duresses en Bourgogne. À noter : les informations de dégustation et de vinification fournies concernent le millésime 2023, et ne permettent pas de confirmer les caractéristiques propres au 2024 indiqué dans le titre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour le millésime 2023 décrit dans les informations disponibles, la robe est d’un rubis profond. Le nez mêle cerise noire, petits fruits des bois et notes de sous-bois, de bois d’écorce et une touche végétale délicate.\n\nLa bouche est vive et juteuse, portée par une acidité élégante, des tanins fins et un fruit net, sans lourdeur. Sa structure laisse présager une évolution harmonieuse en cave, mais aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes, cultivées en bio selon les informations communiquées pour le 2023, poussent sur des sols calcaires et marneux dans le secteur frais de Melin. Les raisins sont vendangés à la main, triés au domaine, entièrement égrappés puis macérés à froid pendant quelques jours. L’extraction est conduite en douceur par remontages, sans pigeage. Le vin est élevé environ un an en barriques, dont 20 % de fûts neufs, puis repose en cuve inox avant la mise en bouteille. Ces détails sont ceux du millésime 2023 et restent à confirmer pour le 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, le Pinot Noir accompagnera volontiers des œufs en meurette, un bœuf bourguignon ou du canard, ainsi que des fromages de caractère comme l’Époisses ou un Comté affiné. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Truchetet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68096075825231,"sku":"VC-8199012","price":49.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-truchetet-auxey-duresses-le-plain-de-lugny-vignoble-de-pauline-2024-0.jpg?v=1794344638","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-truchetet-auxey-duresses-le-plain-de-lugny-vignoble-de-pauline-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}