{"product_id":"domaine-trapet-pere-et-fils-chambertin-grand-cru-1999","title":"Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 1999","description":"\u003cp\u003eIssu de Chambertin, l’un des grands crus les plus renommés de Bourgogne, ce Pinot Noir 1999 du Domaine Trapet Père et Fils conjugue puissance et finesse. Il provient de parcelles historiques où certaines vieilles vignes auraient été plantées dès 1919, et témoigne du prestige séculaire de ce climat souvent surnommé le « roi des grands crus ».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis évoluée annonce une belle maturité. Le nez déploie des arômes de cerise noire, de prune mûre et de violette, auxquels s’ajoutent des notes de sous-bois, de fleurs séchées, d’épices et une touche minérale évoquant le fer.\n\nEn bouche, la texture soyeuse conserve une structure affirmée. Le fruit reste présent, soutenu par des tanins assouplis par le temps ; la finale, longue et élégante, mêle petits fruits rouges et noirs, minéralité et épices discrètes. À ce stade, le vin est à apprécier pour sa maturité, tout en pouvant encore évoluer selon ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles historiques de Chambertin, sur le terroir de Gevrey-Chambertin, avec certaines vignes plantées dès 1919 selon les informations disponibles. Les détails concernant les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 17 °C avec un pigeon rôti, un filet de bœuf, du canard ou une volaille aux champignons. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une décantation prolongée risquerait d’estomper ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Trapet Père et Fils est associé à des parcelles historiques de Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Cette cuvée illustre le lien du domaine avec l’un des climats les plus emblématiques de Bourgogne ; les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trapet Pere et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884262903887,"sku":"FW-561","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NV_786593bb-517f-413b-98ac-763fe903dbf9.png?v=1790109873","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-trapet-pere-et-fils-chambertin-grand-cru-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}