{"product_id":"domaine-tortochot-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Pinot Noir, ce Gevrey-Chambertin 2023 exprime le caractère puissant et structuré qui fait la réputation de l’appellation. Il est élaboré par le Domaine Tortochot, propriété familiale depuis quatre générations, dans un village que le vigneron Camille Rodier considérait comme essentiel à la grandeur de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe et les arômes précis ne sont pas détaillés par le domaine. Dans l’esprit d’un Gevrey-Chambertin traditionnel, on peut s’attendre à des notes de fruits rouges mûrs, relevées de nuances épicées et de sous-bois. En bouche, la cuvée devrait privilégier le fruit, avec des tanins affirmés et une belle fraîcheur, caractéristiques du style décrit par la vigneronne Chantal Tortochot.\n\nSa structure invite à la patience : quelques années de garde devraient permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité. À déguster jeune après aération, ou à conserver en cave pour laisser le vin évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un rôti de veau, d’un magret de canard ou d’un plat de champignons, qui feront écho à la profondeur du Pinot Noir. Servez-le autour de 15–16 °C. S’il est ouvert dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à assouplir ses tanins ; évitez toutefois une longue décantation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Gevrey-Chambertin, le Domaine Tortochot est une propriété familiale dont les racines viticoles remontent au XIXe siècle. Aujourd’hui dirigé par Chantal Tortochot, arrière-petite-fille de Paul Tortochot et œnologue de formation, le domaine perpétue une approche attentive au terroir et à l’expression du Pinot Noir. Il compte parmi les domaines bien connus de l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885583880271,"sku":"VDZ-10570110042448-53331322798416","price":66.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/tort06022_1.png?v=1790114349","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-tortochot-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}