{"product_id":"domaine-robert-groffier-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","title":"Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze, ce Pinot Noir 2010 allie une matière ample à une texture soyeuse et à une trame tannique affirmée. Évalué par Vinous alors qu’il était encore marqué par le gaz carbonique, il dévoilait déjà une palette épicée et une belle complexité, prometteuses pour son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez, frais et expressif, mêle mûre, groseille rouge et zeste d’orange à des notes de réglisse, de poivre et de cardamome.\n\nEn bouche, le vin se montre ample mais étonnamment aérien, avec une texture soyeuse et des accents d’écorce d’agrume. Les tanins fermes lui donnent de la structure ; ils suggèrent un potentiel de garde, même si la durée optimale n’est pas précisée. La dégustation rapportée ayant eu lieu alors que le vin était encore marqué par le CO₂, son expression peut évoluer avec le temps et l’aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe vin provient du climat Grand Cru Clos de Bèze, en Bourgogne. La dégustation de Vinous mentionne un élevage en fûts neufs de François Frères à 100 %. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure et ses notes de fruits rouges et d’épices accompagneront bien un filet de bœuf, un magret de canard ou une volaille rôtie, ainsi que des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à l’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car une longue aération n’est pas forcément nécessaire pour un vin encore jeune dans son évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883881943119,"sku":"FW-1131","price":1271.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_1102.png?v=1790108021","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-robert-groffier-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}