{"product_id":"domaine-rene-rostaing-cote-rotie-cote-blonde-2003","title":"Domaine René Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde 2003","description":"\u003cp\u003eIssu de Côte Blonde, l’un des lieux-dits les plus réputés de Côte-Rôtie, ce 100 % Syrah signé René Rostaing conjugue profondeur et élégance. Le millésime 2003, marqué par une concentration exceptionnelle dans le Rhône, livre aujourd’hui une expression mûre et complexe, recherchée par les amateurs de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait afficher des reflets grenat évolués. Le nez mêle les fruits noirs mûrs — mûre et cerise noire — à la violette, au lard fumé, au poivre noir et aux épices orientales. Avec le temps en bouteille, s’ajoutent des nuances de cuir, de truffe, de sous-bois et d’herbes sèches.\n\nEn bouche, la matière généreuse du millésime est équilibrée par une texture soyeuse et l’élégance propre à Côte Blonde. Une trame minérale apporte fraîcheur et précision, tandis que la finale persistante déploie des notes de fruits noirs, de fumée et d’épices. À maturité après plus de vingt ans, cette bouteille est à apprécier dès maintenant ; son évolution dépendra de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Côte Blonde occupent les pentes escarpées et schisteuses de Côte-Rôtie, un terroir auquel le vin doit sa finesse et sa tension minérale. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–18 °C, après l’avoir laissé s’aérer en bouteille. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, mais procédez avec délicatesse en raison de son âge et goûtez-le avant de décider. Il accompagnera volontiers un agneau rôti, du canard, du gibier ou des champignons préparés avec des herbes et des épices douces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRené Rostaing compte parmi les producteurs emblématiques de Côte-Rôtie et du Rhône septentrional. Son travail attentif à la vigne et sa recherche d’expression du terroir ont contribué à faire de ses Côte-Rôtie des cuvées particulièrement recherchées. Les informations fournies ne précisent pas de dates fondatrices ni de distinctions particulières pour le domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Rostaing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884238786639,"sku":"FW-512","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CoteBlonde.png?v=1790109836","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-rene-rostaing-cote-rotie-cote-blonde-2003","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}