{"product_id":"domaine-ponsot-clos-de-la-roche-grand-cru-2006-magnum","title":"Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2006 Magnum","description":"\u003cp\u003eEn magnum, le Clos de la Roche Grand Cru 2006 du Domaine Ponsot offre une expression particulièrement ambitieuse de Pinot Noir, issue de l’un des grands terroirs de Morey-Saint-Denis. Vin emblématique du domaine, il associe profondeur, finesse et potentiel d’évolution, dans une appellation dont la réputation compte parmi les plus prestigieuses de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe révèle une belle profondeur. Le nez déploie des arômes de cerise, de framboise, de violette et de sous-bois, relevés de notes d’épices et d’une touche minérale. Avec le temps, des nuances de truffe, de fleurs séchées et de terre forestière peuvent enrichir le bouquet.\n\nEn bouche, le vin est intense et concentré, mais conserve une remarquable élégance. Les tanins soyeux et l’acidité vive soutiennent une matière profonde et équilibrée. Son potentiel de garde est important ; le format magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de Pinot Noir issu de vieilles vignes, dont une part importante provient de parcelles réputées du Clos de la Roche. Le Domaine Ponsot privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un pigeon rôti, un canard aux champignons ou un veau délicatement braisé. Pour un millésime déjà évolué, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’une décantation prolongée risquerait d’estomper ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos de la Roche est le vin historique phare du Domaine Ponsot et une interprétation particulièrement recherchée de ce Grand Cru de Morey-Saint-Denis. Le domaine est associé à une approche attentive à la personnalité des parcelles et figure parmi les producteurs les plus prisés de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ponsot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884229939279,"sku":"FW-1895","price":2006.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_719b78c7-9f6d-4a58-a109-4e2f64206160.png?v=1790109804","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-ponsot-clos-de-la-roche-grand-cru-2006-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}