{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Comme Dessus 2019","description":"\u003cp\u003eCe Santenay blanc 2019 du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey met à l’honneur le Chardonnay dans une appellation de la Côte de Beaune plus souvent associée aux rouges. Issu du climat « Comme Dessus », il offre une belle occasion de découvrir l’expression des blancs de Santenay, appellation reconnue en 1937.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSans note de dégustation spécifique disponible, on peut s’attendre à un profil de Chardonnay bourguignon où les fruits à chair blanche et les agrumes s’accordent à une fraîcheur minérale. Le millésime 2019, généralement marqué par une maturité généreuse, peut apporter de l’ampleur en bouche ; le potentiel de garde dépendra toutefois des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons à chair ferme, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Une courte aération dans le verre peut suffire ; si le vin paraît fermé à l’ouverture, laissez-le respirer une vingtaine de minutes plutôt que de le carafer longuement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre-Yves Colin-Morey a créé son domaine au début des années 2000, après avoir travaillé au sein du domaine familial Marc Colin. Installé à Saint-Aubin, il s’est fait connaître pour ses vins blancs de Bourgogne, élaborés avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs. Le domaine compte aujourd’hui parmi les producteurs recherchés de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Yves Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886071435343,"sku":"PS-15984027763068","price":133.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019-0.png?v=1792087429","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-pierre-yves-colin-morey-santenay-comme-dessus-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}