{"product_id":"domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-charmots-2023","title":"Domaine Parigot Pommard 1er Cru Les Charmots 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Charmots, sur les coteaux au nord-est de Pommard, ce Pinot Noir du Domaine Parigot conjugue la structure de l’appellation à une expression plus florale et délicate. Le millésime 2023, marqué par une maturation équilibrée, met en valeur la fraîcheur et le caractère du lieu-dit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis vive annonce un bouquet de cerise rouge, de fleurs séchées et d’herbes aromatiques, avec une touche de sous-bois. En bouche, le fruit juteux s’appuie sur une acidité tonique, des tanins soyeux et une nuance minérale. L’ensemble allie profondeur et finesse, et pourra évoluer harmonieusement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes de Pinot Noir cultivées à Les Charmots, un climat réputé pour l’équilibre entre structure et finesse. Vendangés à la main, ils sont vinifiés avec une extraction délicate et une proportion de grappes entières qui apporte relief et complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français, avec une part modérée de bois neuf afin de préserver l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera avec élégance un canard rôti, un filet de veau, une volaille aux champignons ou des fromages affinés à pâte molle. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé dans les Hautes-Côtes de Beaune, le Domaine Parigot privilégie une approche précise et guidée par le terroir, à la vigne comme en cave. Pour cette cuvée, le travail soigné des raisins et un élevage mesuré visent à livrer une expression nette et équilibrée de Pommard Premier Cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884090708047,"sku":"FW-9760","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9760.png?v=1790109575","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-parigot-pommard-1er-cru-les-charmots-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}