{"product_id":"domaine-marey-hautes-cotes-de-nuits-les-jamees-pinot-noir-2023","title":"Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits Les Jamées Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eCe Hautes Côtes de Nuits Les Jamées offre une expression accessible et typique du Pinot Noir bourguignon, avec un fruit rouge généreux et une touche délicate d’élevage sous bois. L’appellation, qui rassemble 16 communes de la Côte-d’Or, réserve souvent de belles découvertes aux amateurs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis s’accompagne d’un nez expressif de framboise, de cerise rouge et de fraise, relevé de notes de réglisse et d’épices douces. En bouche, le vin se montre aromatique, rond et fruité, avec une nuance de vanille apportée par l’élevage en fût et des tanins modérés.\n\nDéjà plaisant dans sa jeunesse, il pourra être apprécié à court terme pour préserver l’éclat de son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles des Hautes Côtes de Nuits situées à environ 150 mètres d’altitude. La vendange et le tri sont effectués à la main. Après égrappage et pressurage, le moût fermente pendant 15 jours sous la supervision de Frédéric Marey, puis le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons ou un plateau de fromages à pâte souple. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais un long carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884047061071,"sku":"FW-8302","price":29.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/produkt-grid-2_1.png?v=1790109211","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-marey-hautes-cotes-de-nuits-les-jamees-pinot-noir-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}