{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot  Aubaine Pouilly Fumé 2023 Bio","description":"\u003cp\u003eIssu de parcelles du lieu-dit « Les Champs de Cris », le Pouilly-Fumé Aubaine 2023 exprime le Sauvignon Blanc sur les caillottes, ces sols de calcaire portlandien altéré. « Aubaine » signifie « coup de chance » : un nom choisi par Jonathan Didier Pabiot en hommage à ce terroir singulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez privilégie la finesse plutôt que l’exubérance, avec des fruits jaunes mûrs, une touche de groseille à maquereau bien mûre, des notes de cire d’abeille et de délicats accents végétaux. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles des Champs de Cris, sur des sols de caillottes. Les vignes, âgées jusqu’à 50 ans, sont limitées à un rendement de 35 hl\/ha. Le vin est élevé 18 mois sur lies en cuves béton ; la méthode de récolte n’est pas indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre de la Loire. Une aération prolongée avant la dégustation est recommandée pour laisser le vin s’ouvrir pleinement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884674175055,"sku":"VC-8326000","price":32.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-0.jpg?v=1791675267","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}