{"product_id":"domaine-jean-jacques-confuron-nuits-saint-georges-fleurieres-2018","title":"Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint Georges Fleurieres 2018","description":"\u003cp\u003eCe Nuits-Saint-Georges « Les Fleurières » 2018 associe la profondeur du Pinot Noir à un style souple et généreux, marqué par une influence évoquant Vosne-Romanée. Issu d’un domaine familial fondé en 1926, il se distingue par ses notes de fruits noirs, ses tanins fondus et un élevage soigné en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est profonde, presque encrée. Le nez révèle des arômes de mûre et de cerise noire, accompagnés de touches de fenouil et de réglisse. En bouche, le fruit est ample et mûr, soutenu par des tanins souples et une élégante empreinte boisée. La dégustation est déjà plaisante ; sa structure lui permet également d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée provient de parcelles aux sols mêlant calcaire et argile, plantées de vignes d’environ 30 ans. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique depuis les années 1990 et privilégie notamment le labour à cheval. En 2018, les raisins ont été entièrement égrappés, faute de place en cuve pour intégrer des grappes entières compte tenu des rendements généreux. Le vin a ensuite été élevé avec environ 70 % de bois neuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un bœuf rôti, un magret de canard ou une volaille aux champignons. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes peut assouplir le vin et révéler ses arômes ; elle n’est pas indispensable si la bouteille est ouverte à l’avance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1926 par Jean Confuron et Anne-Marie Bouchard, le Domaine Jean-Jacques Confuron est établi dans le sud de la Côte de Nuits. Le domaine a connu un nouvel essor sous l’impulsion de Sophie Meunier et d’Alain Meunier, avant que leur fils Louis ne prenne progressivement les rênes de la vinification. Reconnu parmi les producteurs de référence de Bourgogne, il cultive principalement le Pinot Noir et recherche des vins profonds, expressifs et fidèles à leurs appellations.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883952721999,"sku":"FW-5771","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/nsg-les-fleurieres.png?v=1790108638","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-jean-jacques-confuron-nuits-saint-georges-fleurieres-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}