{"product_id":"domaine-jean-claude-ramonet-chevalier-montrachet-grand-cru-2018","title":"Domaine Jean Claude Ramonet Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de l’appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru, ce Chardonnay de 2018 porte le prestige de l’un des grands terroirs de vin blanc de Bourgogne. Il s’inscrit dans l’histoire du domaine Ramonet, fondé par Pierre Ramonet à la fin des années 1920 et devenu une référence recherchée bien au-delà de la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe profil attendu d’un Chevalier-Montrachet associe une robe dorée à des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois accompagnés de notes minérales et délicatement toastées. En bouche, le Chardonnay peut conjuguer ampleur, fraîcheur et longueur, avec une structure qui lui permet d’évoluer en cave. Les notes précises de dégustation de cette bouteille ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Chevalier-Montrachet se situe sur les hauteurs de Puligny-Montrachet, sur des sols calcaires favorisant des vins réputés pour leur finesse et leur tension. Les informations propres à cette cuvée concernant la parcelle, les vendanges et les choix de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des noix de Saint-Jacques, un homard ou une volaille à la crème, dont la texture répondra à la richesse du vin sans masquer sa finesse. Une température de 11 à 13 °C est conseillée. Une ouverture en avance peut suffire ; un carafage bref, réalisé avec précaution, peut aider un vin encore fermé à s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé à la fin des années 1920 par Pierre Ramonet, le domaine s’est construit une réputation internationale à partir de ses vins de Chassagne-Montrachet. Il a acquis des parcelles en grands crus, notamment en Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet en 1955, puis en Montrachet en 1978. Depuis 1984, Noël et Jean-Claude Ramonet en assurent la direction, perpétuant la place majeure de la maison dans le paysage viticole bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883979067471,"sku":"FW-6639","price":2274.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/2fff66u_q022eycbav-3bg_pb_x600_59f1d401-fb2b-4adb-9e34-58a53e1e4397.png?v=1790108834","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-jean-claude-ramonet-chevalier-montrachet-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}