{"product_id":"domaine-jacques-prieur-beaune-champs-pimont-2017","title":"Domaine Jacques Prieur, Beaune Champs-Pimont 2017","description":"\u003cp\u003eIssu du climat Champs-Pimont à Beaune, ce 2017 du Domaine Jacques Prieur séduit par son fruit noir, ses notes de torréfaction et ses tanins raffinés. Il s’inscrit dans l’histoire d’un domaine fondé en 1868, dont les parcelles composent une mosaïque de terroirs parmi les plus recherchés de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des notes fumées et grillées, accompagnées de réglisse ; après aération, le bleuet et le cassis prennent le relais.\n\nEn bouche, le vin est savoureux et distingué, porté par un fruit noir frais, des tanins délicats et une finale légèrement épicée. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vinification comprend une macération pelliculaire de 20 jours en cuves ouvertes en chêne, à température contrôlée. Les marcs sont pigeés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé 20 mois en fûts de chêne neufs. Les détails concernant le terroir de la parcelle et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C, après une aération d’environ 30 minutes. Il accompagnera volontiers un magret de canard, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Un passage en carafe peut aider les arômes à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire du Domaine Jacques Prieur débute en 1868 à Bligny-lès-Beaune. Au fil du temps, le domaine a réuni des parcelles dans plusieurs grands terroirs bourguignons et détient notamment trois prestigieux monopoles portant le nom de Clos. Il est aujourd’hui dirigé par la famille Labruyère, avec le soutien des héritiers de la famille Prieur, et contribue au rayonnement des terroirs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67601812324431,"sku":"VDZ-10649191907664-53721875906896","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prie23016_2_99437fc1-9158-4d9e-8661-1998a975db28.jpg?v=1790852219","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-jacques-prieur-beaune-champs-pimont-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}