{"product_id":"domaine-guillemard-clerc-beaune-1er-cru-clos-des-coucherias-2022","title":"Domaine Guillemard-Clerc Beaune 1er Cru ''Clos des Coucherias 2022","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Coucherias, un Premier Cru en monopole appartenant exclusivement au Domaine Guillemard-Clerc, ce Beaune 2022 exprime avec générosité le Pinot Noir de la Côte de Beaune. Installée sur un coteau ensoleillé au sud de Beaune, cette parcelle donne naissance à un vin qui associe fruit mûr, finesse et empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un nez ouvert de fraise mûre et de violette, relevé de notes de moka et de sous-bois. La bouche, ample et soyeuse, mêle les fruits rouges à un boisé discret, avec une trame de minéralité calcaire et des tanins fins. La finale, longue et élégante, laisse entrevoir un beau potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes de Pinot Noir poussent sur le coteau chaud et ensoleillé du Clos des Coucherias. Cultivées sans produits phytosanitaires de synthèse, elles sont vendangées à la main. La vinification traditionnelle comprend l’égrappage, une fermentation avec levures indigènes et un pigeage délicat, puis environ 12 mois d’élevage en fûts de chêne français, dont une part de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16–17 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un plat de champignons. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine familial installé à Puligny-Montrachet, Guillemard-Clerc s’appuie sur des racines profondément ancrées dans la Côte de Beaune. Son travail, guidé par le respect du terroir et des pratiques durables à la vigne comme en cave, met en valeur des appellations et des climats emblématiques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guillemard-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884095656015,"sku":"FW-9864","price":43.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/9864.png?v=1790109617","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-guillemard-clerc-beaune-1er-cru-clos-des-coucherias-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}