{"product_id":"domaine-g-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2018","title":"Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Bonnes-Mares, à la frontière de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir 2018 du Domaine G. Roumier allie concentration, finesse et profondeur. Classé Grand Cru depuis 1936, Bonnes-Mares est l’un des terroirs emblématiques de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un nez intense de cerise noire, de myrtille et de violette, accompagné de nuances de tabac, de moka et de sous-bois. En bouche, le vin est ample et concentré, soutenu par des tanins fermes mais polis et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. Une trame minérale prolonge une finale remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes reposent sur un sol complexe mêlant argiles rouges et blanches, calcaire et terre riche en pierres. Les raisins sont récoltés à la main puis triés avec soin ; la fermentation peut inclure une proportion de grappes entières, selon le millésime. L’élevage dure généralement 16 à 18 mois en fûts de chêne neufs et déjà utilisés, afin de préserver l’expression du terroir sans laisser le bois dominer le vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du canard, un pigeon rôti ou des plats aux champignons. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune. Son potentiel de garde est important : quelques années en cave permettront à ses arômes et à sa structure de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Georges Roumier en 1924, le domaine familial est établi à Chambolle-Musigny et compte parmi les producteurs les plus réputés de la Côte de Nuits. Aujourd’hui conduit par Christophe Roumier, il est particulièrement apprécié pour des vins qui conjuguent précision, profondeur et expression fidèle des grands terroirs bourguignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine G. Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884065968207,"sku":"FW-9131","price":1672.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_f3030b1b-9171-4308-b5f1-413604227e24.png?v=1790109351","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-g-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}