{"product_id":"domaine-francois-raveneau-chablis-grand-cru-valmur-2012","title":"Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2012","description":"\u003cp\u003eCe Chablis Grand Cru Valmur 2012 du Domaine François Raveneau illustre l’élégance des grands blancs de Chablis : une trame calcaire et tendue, enrichie par plus de dix ans d’évolution. Issu du Chardonnay, il associe aujourd’hui profondeur et fraîcheur, avec une belle expression du terroir et un potentiel de garde encore présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est probablement d’un or pâle aux reflets plus soutenus, témoignant de son évolution. Le nez révèle des notes de citrus mûr, de fleurs séchées et de fruits à coque, sur un fond minéral et crayeux.\n\nEn bouche, le vin se montre précis et vivant : la matière est concentrée, mais équilibrée par une fraîcheur persistante. Une longue finale saline prolonge les arômes et souligne le caractère du cru. Déjà dans une belle phase de maturité, il pourra encore évoluer quelques années dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe climat de Valmur fait partie des grands crus de Chablis, en Bourgogne, et son terroir calcaire contribue à la structure minérale caractéristique du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres à ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 11 à 13 °C avec des noix de Saint-Jacques, un poisson noble rôti, une volaille à la crème ou un fromage affiné à pâte dure. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; le carafage reste facultatif et doit être doux, afin de préserver les arômes d’un vin déjà mûr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine François Raveneau est l’une des maisons les plus recherchées de Chablis, réputée pour ses vins de terroir et leur aptitude à évoluer longuement en bouteille. Fondé par François Raveneau au milieu du XXᵉ siècle, le domaine a contribué à asseoir le prestige des grands crus de Chablis auprès des amateurs et des collectionneurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884023599183,"sku":"FW-798","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/domaineraveneauchablisgrandcruvalmur2012-37.png?v=1790109125","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-francois-raveneau-chablis-grand-cru-valmur-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}