{"product_id":"domaine-dujac-morey-saint-denis-2010","title":"Domaine Dujac Morey Saint Denis 2010","description":"\u003cp\u003eIssu des parcelles de Domaine Dujac à Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir 2010 conjugue profondeur, finesse et expression du terroir. Arrivé à maturité tout en conservant une belle fraîcheur, il offre une interprétation classique et raffinée de cette appellation emblématique de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis accompagne un nez de cerise mûre et de framboise, relevé de notes de sous-bois et d’épices discrètes. En bouche, le vin se montre élégant et concentré, avec des tanins fins, une acidité équilibrée et une touche minérale qui prolonge la dégustation.\n\nLe millésime 2010 est aujourd’hui harmonieux et mûr, tout en gardant de la précision. Il peut être dégusté dès maintenant ; une conservation adaptée lui permettra de poursuivre son évolution.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont implantées sur les coteaux calcaires et argileux de Morey-Saint-Denis, où de vieilles parcelles de Pinot Noir contribuent à la profondeur du vin. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec une proportion de grappes entières afin de préserver la pureté du fruit et d’apporter de la complexité. L’élevage en fûts de chêne français, dont une partie neuve, structure l’ensemble et ajoute une touche épicée sans masquer le terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 17 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de veau. Compte tenu de son âge, une ouverture anticipée et une aération douce peuvent suffire ; évitez une longue décantation, qui risquerait d’atténuer ses arômes les plus délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1967 par Jacques Seysses, Domaine Dujac est établi à Morey-Saint-Denis et figure parmi les domaines réputés de la Côte de Nuits. Son travail parcellaire et son approche attentive de la vinification lui ont valu une reconnaissance internationale, avec des vins recherchés pour leur finesse et leur capacité à exprimer leur origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883885908047,"sku":"FW-1219","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/MoreySaintDenisNV_75f4c7a9-ab86-4e5a-bced-04112cf7ba9c.png?v=1790108044","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-dujac-morey-saint-denis-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}