{"product_id":"domaine-dujac-morey-saint-denis-1-cru-2014","title":"Domaine Dujac Morey Saint Denis 1 Cru 2014","description":"\u003cp\u003eIssu de parcelles de Premier Cru à Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir 2014 allie la finesse du fruit à une structure élégante, dans le style précis de Domaine Dujac. Fondé en 1967, le domaine a contribué à faire connaître les vins de Morey-Saint-Denis auprès des amateurs de grands Bourgognes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis dévoile un nez de cerise et de framboise, accompagné de notes de sous-bois et d’épices fines. En bouche, le vin se montre harmonieux et élancé : les tanins sont soyeux, la fraîcheur vive et une touche minérale prolonge la finale.\n\nLa précision et la fraîcheur de ce millésime lui ont permis de bien évoluer. Il peut être apprécié dès maintenant et devrait encore se garder quelques années dans de bonnes conditions, selon son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes parcelles sélectionnées reposent sur des sols calcaires et argileux, où de vieilles vignes de Pinot Noir apportent concentration et finesse. Les raisins sont vendangés à la main et la vinification inclut une proportion de grappes entières, afin de préserver fraîcheur et complexité. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français, avec une part modérée de bois neuf pour apporter structure et nuances épicées sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 15 à 16 °C avec un canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de veau. Une ouverture environ 30 minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire pour un vin de cet âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dujac a été fondé en 1967 par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis. Réputé pour ses Pinot Noirs de Bourgogne, le domaine est associé à des vins expressifs et finement structurés, et compte parmi les signatures marquantes de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883983425615,"sku":"FW-6788","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/DomaineDujacMoreySaintDenis1Cru2014.png?v=1790108863","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-dujac-morey-saint-denis-1-cru-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}