{"product_id":"domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2002","title":"Domaine du Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux Monopole 2002","description":"\u003cp\u003eIssu du Clos des Épeneaux, monopole historique du Domaine du Comte Armand et l’un des premiers crus les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2002 exprime avec profondeur le caractère de la Côte de Beaune. Après plus de vingt ans d’évolution, il marie la richesse de Pommard à une élégance classique, dans une cuvée emblématique d’un clos transmis au domaine depuis avant la Révolution française.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe témoigne de son évolution. Le bouquet complexe évoque la cerise mûre et les petits fruits rouges, puis s’ouvre sur le cuir, les sous-bois, le tabac, les fleurs séchées et les épices fines. À l’aération apparaissent des nuances terriennes et une minéralité légèrement ferrugineuse.\n\nLa bouche est soyeuse et harmonieuse, portée par une fraîcheur encore présente et des tanins fondus. La finale, longue et persistante, révèle une belle profondeur minérale. À ce stade de maturité, la bouteille peut être appréciée dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vin est élaboré à partir de Pinot Noir provenant du Clos des Épeneaux, parcelle en monopole au cœur de Pommard, en Bourgogne. Le domaine possède cette vigne historique depuis avant la Révolution française. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 °C avec une volaille rôtie, un canard aux champignons ou une pièce de veau accompagnée de légumes de saison. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec soin et goûtez-la avant de la carafer : une aération brève et délicate peut l’aider à s’épanouir, tandis qu’un long passage en carafe risquerait de fragiliser ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine du Comte Armand est étroitement associé au Clos des Épeneaux, dont il est propriétaire en monopole depuis plusieurs générations. Cette parcelle historique constitue le cœur de son identité et compte parmi les lieux-dits les plus prestigieux de Pommard. Le domaine est ainsi reconnu pour ses vins qui expriment le caractère de cette appellation de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884337123407,"sku":"FW-116","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_f70b4bd2-d101-4c2e-8441-fd7c76c2acec.png?v=1790109985","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-du-comte-armand-pommard-1er-cru-clos-des-epeneaux-monopole-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}