{"product_id":"domaine-du-clos-de-tart-clos-de-tart-grand-cru-monopole-1999","title":"Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1999","description":"\u003cp\u003eClos de Tart 1999 est un grand cru monopole de Morey-Saint-Denis, élaboré exclusivement à partir de pinot noir. Cette bouteille mature se distingue par sa présence en bouche et par un bouquet complexe où les fruits rouges évolués côtoient les épices et les notes florales ; le clos, dont l’histoire remonte au XIIᵉ siècle, compte parmi les lieux emblématiques de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait aujourd’hui présenter des nuances rubis évoluées, tirant vers le grenat. Le nez dévoile des arômes de prune rouge, de bergamote et de pétales de rose séchés, accompagnés d’une fraîcheur minérale évoquant la pierre froide.\n\nEn bouche, le vin est de corps moyen, avec des tanins fermes et une structure affirmée. Le fruit s’efface peu à peu au profit du poivre noir, du laurier et du thé Earl Grey, tandis que la finale laisse une impression de profondeur et de persistance. Après plus de deux décennies, il est à apprécier à maturité ; sa garde dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos de Tart est un vignoble clos et monopole situé à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, et classé grand cru. Le 1999 est issu de pinot noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une volaille rôtie, un canard aux champignons ou un plat de veau aux herbes, dont les saveurs accompagneront ses notes épicées et évoluées. Ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, mais un long carafage est à éviter pour préserver ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Clos de Tart est un domaine historique de Morey-Saint-Denis dont les origines remontent à 1141, lorsqu’il fut fondé par une communauté de moniales cisterciennes. Son statut de monopole, rare en Bourgogne, et son classement en grand cru en font l’un des domaines les plus singuliers de la région. La propriété appartient à la famille Mommessin depuis 1932 ; le vin du millésime 1999 a été dégusté par Robert Parker en 2015 à l’occasion d’une verticale organisée pour le départ de Sylvain Pitiot.\u003c\/p\u003e","brand":"Mommessin Clos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883923656783,"sku":"FW-375","price":802.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_890c8e59-7454-4352-a873-51b3f62c2471.png?v=1790108347","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-du-clos-de-tart-clos-de-tart-grand-cru-monopole-1999","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}