{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-puligny-montrachet-premier-cru-les-referts-blanc-2018-magnum","title":"Domaine des Terres de Velle Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eIssu du climat Les Referts, en Puligny-Montrachet Premier Cru, ce Chardonnay bénéficie d’une situation remarquable à la limite de Meursault, près des Perrières. Présenté en magnum et produit à partir d’une parcelle de seulement 0,12 hectare, il est particulièrement rare : le domaine en élabore environ 750 bouteilles par an. Le millésime 2018, marqué par des conditions favorables, donne un vin ample et intense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez associe la nectarine, la pomme rouge mûre et les agrumes à des notes d’amande et de brioche, apportées par l’élevage sous bois. En bouche, la matière est ample et dense ; le bois ajoute de la profondeur sans effacer le fruit. La finale, soutenue et intense, témoigne de la concentration du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Referts se situe sur le coteau bourguignon, à la frontière de Meursault et à proximité des Perrières de Puligny-Montrachet. La parcelle du domaine ne couvre que 0,12 hectare. Les vendanges ne sont pas précisées ; la vinification suit une approche classique, avec fermentation et élevage en fûts de chêne, dont environ 40 % de fûts neufs. Le vin est élevé jusqu’à 18 mois puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un pighvar grillé accompagné d’une sauce beurre blanc, ou avec d’autres poissons nobles préparés avec une sauce crémeuse. Une température de 11 à 13 °C permettra d’apprécier son intensité et ses nuances. Un court passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; en magnum, prévoyez un peu plus de temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884077207631,"sku":"FW-9440","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/puligny_les_referts.png?v=1790109461","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-des-terres-de-velle-puligny-montrachet-premier-cru-les-referts-blanc-2018-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}