{"product_id":"domaine-de-la-vieille-julienne-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2001","title":"Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001","description":"\u003cp\u003eCuvée historique et emblématique du Domaine de la Vieille Julienne, cette Vieilles Vignes 2001 illustre le potentiel du Grenache sur les grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Issue principalement de très vieilles vignes, elle associe concentration, fraîcheur et élégance dans un vin recherché par les amateurs et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu nez, elle dévoile une belle profondeur aromatique, entre cerise noire, mûre, réglisse, garrigue et épices méditerranéennes, avec des nuances florales et minérales. Après plus de deux décennies d’évolution, sa robe peut présenter des reflets grenat, tandis que la bouche conjugue fruit mûr, texture soyeuse et fraîcheur. La finale, longue et complexe, laisse s’exprimer les épices et une minéralité évoquant la pierre calcaire.\n\nLe millésime 2001 a eu le temps de développer une palette tertiaire, mais son évolution dépend des conditions de conservation et de la bouteille. À savourer dès maintenant après ouverture attentive ; les exemplaires bien conservés peuvent encore offrir une belle expérience.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles vignes de Grenache s’enracinent dans les sols pierreux et calcaires du lieu-dit Clavin, au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Le domaine privilégie une approche biodynamique à la vigne et une intervention mesurée en cave, afin de préserver l’expression du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les détails de vinification propres au millésime 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin autour de 16 à 18 °C, avec un gigot d’agneau aux herbes, un lièvre à la royale ou une daube provençale. Une ouverture une à deux heures avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; compte tenu de son âge, goûtez-le d’abord et évitez une décantation prolongée, qui pourrait atténuer ses arômes délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSous la direction de Jean-Paul Daumen, le Domaine de la Vieille Julienne s’est imposé parmi les références de Châteauneuf-du-Pape grâce à des vins de terroir qui allient puissance, précision et fraîcheur. Sa cuvée Vieilles Vignes, issue de très vieilles parcelles, est particulièrement réputée et compte parmi les grandes expressions du Grenache dans la vallée du Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vieille Julienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884240916559,"sku":"FW-261","price":140.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/NVGrid_a99611ea-320c-407c-a194-c51e7f763920.png?v=1790109839","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-de-la-vieille-julienne-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2001","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}