{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2024","title":"Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes, le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2024 de Domaine de la Janasse se distingue par sa grande concentration, son fruit mûr et sa structure généreuse. Il s’inscrit dans la tradition de cette appellation emblématique du Rhône méridional, que la famille Sabon contribue à faire rayonner depuis plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque des fruits mûrs, notamment la cerise et la myrtille. En bouche, le vin est ample et souple, porté par une matière généreuse, des tanins puissants et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine travaille une mosaïque de terroirs répartis sur plus de soixante parcelles, un morcellement qui apporte de la complexité à ses cuvées. La vinification suit une approche classique de Châteauneuf-du-Pape. Le vin est élevé à 40 % en fûts de chêne neufs et à 60 % en foudres. Les détails concernant les vendanges ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses tanins accompagneront volontiers une épaule d’agneau rôtie, un gibier à plume ou une daube provençale. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir le bouquet ; à apprécier dès maintenant après aération ou à conserver pour laisser évoluer sa structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAimé Sabon fonde le Domaine de la Janasse en 1967, après avoir repris les vignes familiales et choisi de vinifier lui-même ses raisins plutôt que de les apporter à la coopérative. Le domaine, nommé d’après la propriété familiale située à Courthézon, est passé de 15 à environ 90 hectares. Son fils Christophe rejoint l’exploitation en 1991, puis sa fille Isabelle intègre l’équipe dix ans plus tard. Grâce à la diversité de ses parcelles et de ses terroirs, Janasse est devenu un nom de référence à Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885290147919,"sku":"VDZ-10570078552400-53331312116048","price":89.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/jana14011_1.jpg?v=1790114016","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}